Blog Gran Qualitá

Informações sobre qualidade e segurança de alimentos

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18 de jun. de 20213 min de leitura

7 princípios básicos da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

Existem 7 princípios para tornar o processo da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle mais fácil de entender. Conheça:

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10 de jun. de 20212 min de leitura

Coleta de swab na Empresa Verdali

O Monitoramento Ambiental envolve monitorar todos os aspectos do ambiente de produção para gerenciar riscos e estabelecer padrões.

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27 de mai. de 20212 min de leitura

Lavar as mãos: como essa prática é fundamental no processo de produção de alimentos.

Pode parecer exagero, mas você sabia que as mãos são o principal veículo de transmissão de microorganismos de um indivíduo para outro?

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20 de mai. de 20211 min de leitura

Treinamento no Frigorífico Brancalione

Em maio, realizamos na empresa Brancalione um treinamento sobre o processo de limpeza e sanitização.

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13 de mai. de 20212 min de leitura

BPF- Boas Práticas de Fabricação

BPF é um conjunto de medidas adotadas pelas indústrias de alimentos, para garantir a saúde e a conformidade de seus produtos.

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